咸蛋是怎样做的?

南方养生网   2023-08-13 07:29:18


(资料图片仅供参考)

具体做法如下:

准备材料:鸡蛋5个、食盐:适量、水:适量。

1、取一个可以盖上盖子的平底盆,擦干盆底洒上一层精盐。

2、用蛋清分离器将蛋黄与蛋清分离,蛋清部分可留着用于炒菜,或者拌馅。

3、分离出的蛋黄,直接倒于精盐上,蛋黄与蛋黄之间最好留一点距离。

4、蛋黄表面再次洒上一层盐。

5、再喷一些水在精盐上,盖盖儿,放于冰箱冷藏。

6、经过两天一夜,用水把蛋黄表面的精盐冲洗干净即可。

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