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人民网-广西频道 2023-06-22 11:49:05
【资料图】
小团冰浸砂糖裹,有透明角黍松儿和。端午临近,位于横州市校椅镇的金秋食品有限公司的生产车间里,事先备好的茉莉花水晶冰皮晶莹透亮,工人们正灵巧地将冰皮包裹上各种馅料,捏成球形,再用粽叶翻折捆扎成一个个新式三角粽。
工人正在制作茉莉水晶粽。陈国海摄
“我们今年特意增加了横州的甜玉米口味馅料,茉莉花的清香搭配甜玉米的清甜,收到不少年轻人好评!”该公司相关负责人陆壹笑着说。依托各大电商平台,完善的物流冷链,6月份以来,每天销往全国各地的茉莉水晶粽超过3万个,高峰期达5万个。
晶莹剔透的茉莉水晶粽。陈国海摄
粽子是端午节的传统节日食品,也是中国历史上文化积淀最深厚的传统食品之一。小粽子玩出新花样,在横州,茉莉花的“倾情加入”赋予了粽子新的品味文化。“这个水晶粽外皮能看到茉莉花瓣,入口一阵茉莉的芬芳,有颜值有味道。”远道而来的游客舒阳平正打算给家里人捎几盒茉莉水晶粽。
游客正在挑选茉莉水晶粽。陈国海摄
近年来,横州市积极延伸茉莉花产业链条附加值,相关食品企业抢抓鲜花食品深受消费市场欢迎的机遇,大力发掘茉莉花的美食文化内涵,以花做粽,以花制糕,结合传统佳节时令,走出了一片茉莉食品新天地。(陈国海 黄桂兰)
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